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桃酥如何做味道更好

  “做核桃露时,会有一些核桃渣,扔掉实在可惜,用来做酥饼是个不错的主意,这款小点心很是受女儿的同学们喜欢,看着她们那种馋样,真的很有成就感!同样,这种配方也适用于做豆渣饼。不过,虽然这个常做,但做为新人,我的配方可能不是最精确的,各位高人如有更好的配方一定要交流啊!”
  食材明细
 
  主料
  核桃50克(一定要沥干水分)
  低筋面粉100克
 
  辅料
  猪油50克
  糖粉40克
 
  配料
  泡打粉1/4t
  小苏打1/4t
 
  甜味口味
  烤工艺
  一小时耗时
  简单难度
  核桃酥饼的做法步骤
 
  1、面粉称重,加入泡打粉、小苏打,过筛两次(这样成品更膨松)
 
  2、加入猪油、糖粉(如果结块,要用粉筛筛入)、核桃渣,和匀成团
 
  3、称重,分割成重量相差不多的面团(我拿了一半加了点葱,因为女儿不爱吃葱)这时,烤箱可以预热了(180度)
 
  4、烤盘铺油纸,把小面团搓圆,按扁(厚度要一致,薄点更酥脆)放在烤盘中
 
  5、烤箱中层180度15分钟(视个人烤箱情况而定)
 
  6、观察底部是否上色
 
  7、底部上色后,再移入上层烤3分钟,上色后关火,用余温焖10分钟左右(参考,依个人烤箱情况而定)
 
  8、出炉后,冷却装盘(女儿放了个小玩具在上面)个人感觉,加葱的更香,更好吃。
  小窍门
 
  1、烘烤的时间个人烤箱情况不同,只要烤到上色即可
 
  2、这个配方做豆渣饼也可以

 




公司地址:山东省济南市二环东路东环国际广场
乘车路线:济南火车站坐BRT5到工业南路西口下车往北走
济南长途汽车总站坐K50路车到甸柳庄下车,沿二环东路往北走200米路东
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